什么是反季節蔬菜？反季節蔬菜的危害！

　　隨著科技的發展，各種反季節果蔬經常出現在我們的面前，尤其是對于秋冬季節來說，反季節果蔬更加常見。相信很多人都聽說過反季節的蔬菜水果有害健康，用了催熟劑的水果會讓孩子提前成熟等傳言，下面小編和大家介紹關于什么是反季節蔬菜？反季節蔬菜的危害！的內容，歡迎閱讀！

什么是反季節蔬菜？

　　所謂的反季節蔬菜，無非就是那些當前不在大田里出現的品類。究其來源，無非有三類：

　　1、異地蔬菜 一類從遙遠的南方跋山涉水運送而來南方蔬菜，在某地反季的蔬菜，在另一個地方可能是應季的。比如本身在冬春溫暖的熱帶地區生長的，比如從廣東、云南、海南，甚至國外種植，冬季時通過物流配送到市場，對于生產地而言都是順應季節的，只是對于消費地而言是反季節。

　　2、冷庫應急 第二類是從冷庫里搬出來的，在收獲季節就已貯藏好，比如常見的土豆、蘋果。絕大多數的“反季節水果”都是這樣實現的，比如香蕉、葡萄、梨、柑橘、菠蘿……這些水果，可以做到全年供應，而品質變化不大。

　　3、大棚蔬菜 第三類則是大家印象深刻的大棚蔬菜。

反季節蔬菜的危害：

　　1、口感略差 由于栽種過程中溫度、光照強度等天時因素的制約，以及采收過程中成熟度不夠、香氣積累不足的關系，反季節蔬菜的口感確實受到不同程度的影響，但相對于口感，它們在營養上的變化對我們的影響要小得多。

　　2、營養價值相對較低 很多人吃反季節果蔬，總感覺在口感上略遜一籌，這倒是事實。朱毅表示，對于南方運過來或者儲存保鮮的，難免營養流失，而對于大棚蔬菜來說，則是先天不足。

　　3、關于激素和農藥 而比起營養味道，反季節蔬菜的安全性更為人關心，這就不能不提激素和農藥的問題。

　　在很多情況下，種植反季節蔬菜是不得不用植物激素的，特別是像黃瓜、番茄等果實蔬菜生產更是脫不了干系。與植物激素相同，在大棚中的農藥的使用也算是個無奈之舉。

　　實際上，目前允許大量使用的植物激素幾乎都是無毒或者低毒的，它們經過了長時間的毒理實驗，才進入到實用階段。并且，植物生長調節劑在植物體內以及自然條件下都會發生降解，比如用濃度為30毫克/公斤的氯吡脲浸泡幼果，30天后在西瓜上的殘留濃度低于0.005毫克/千克，遠遠低于國家規定的殘留標準0.01毫克/千克。當然，對于一些毒性較高的調節劑，都有明確的適用范圍和用量要求，只要按照要求使用，是能夠保證安全性的。其他殺蟲農藥的情況也大抵如此。

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