什么蔬菜美容護膚？蔬菜有哪些烹飪技巧？

　　蔬菜的營養價值豐富，含有多種維生素和微量元素。養成定期吃素的習慣可以清理腸胃，使長期吃肉而有所負擔的身體得以休息。多吃素對身體好，對皮膚也好。別以為吃素就是寡淡無味，素菜有各種各樣的做法，花樣百出，而且色彩豐富。下面小編分享關于什么蔬菜美容護膚？蔬菜有哪些烹飪技巧？的內容，歡迎閱讀！

蔬菜美容護膚：

　　美容養顏蔬菜：建議多吃豆芽、蓮藕、絲瓜、土豆、蘆筍、冬瓜、大白菜、豌豆、胡蘿卜等，有美白、防老抗衰、促進新陳代謝效果。

　　美白蔬菜：想要美白就要補充維生素c，而在蔬菜中土豆、黃瓜、冬瓜、白蘿卜、西紅柿都含有豐富的維生素c。

　　祛斑蔬菜：黃豆、馬鈴薯、冬瓜、黃瓜、白菜、白蘿卜中含有豐富的維生素及大量纖維素，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。

　　祛痘蔬菜：菠菜、海帶、苦瓜、綠豆等蔬菜都有較為顯著的清腸作用，可以做到良好的清腸排毒，有效緩解肌膚的痘痘問題。

蔬菜烹飪技巧：

　　炒蔬菜技巧：炒菜要用大火，炒葉子菜用油可適當多一些，炒蔬菜為了保證其不在鍋中過度煸炒，應該等油燒熱后在把菜放入鍋中。記得甩干菜的水分，避免濺油。若是做要加醋的菜，記住不要直接把醋淋在菜上，要沿鍋邊倒醋，更香更醇厚。先將蔬菜焯水，再放入鍋中炒制。這樣蔬菜不會炒老。

　　水煮蔬菜技巧：煮菜要用小火，由于切面會流失蔬菜的味道和維生素，所以不要把蔬菜切得太細了。水煮蔬菜的時候盡量多加一些水，在煮蔬菜的時候加一些鹽。把水煮沸后，再將蔬菜放入水中。

　　燒烤蔬菜技巧：蔬菜烤之前，一定要用廚用紙吸干水分，或晾干再烤。蔬菜很容易就會被烤干內里水分，蔫頭耷腦，教大家一招，刷上橄欖油，可以防止烤焦。先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。

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